フランス料理のオニオングラタンスープです。
おしゃれで体に優しいスープです。
【材料】(4人分)
玉ねぎ 2個→薄切り
にんにくのみじん切り 1かけ分
コンソメ 固形タイプ 2個
水 4カップ
溶けるチーズ 40g
フランスパン・薄切り 4枚
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
オリーブオイル 少々 フライパンで熱する用
パセリ 少々 盛り付け後にふりかける用
【手順】
①鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくをゆっくりあめ色になるまで３０分ぐらい炒める。
②コンソメ、水を加えて煮立ったら５分煮、塩・こしょうで味を調える。
③ひとり用の耐熱容器に等分に注ぎ、パン・チーズ等分にのせて２５０℃のオーブンに入れて焼く。
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