お肉の代わりに豆を使ったヘルシードライカレーです。
お豆のたんぱく質がとれて、しかもおいしく食べられます。
材料 3～4人分 所要時間 50分
じゃがいも 2個→5㎜幅のみじん切りにする
にんじん 1個→5㎜幅のみじん切りにする
玉ねぎ 1/2個→5㎜幅のみじん切りにする
豆の水煮 1袋（80g〜100g）→8mm幅のみじん切りにする
ーーーー★調味料ーーーー
カレー粉 大さじ3
ソース 大さじ2と1/2
砂糖 大さじ1と1/2
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片栗粉 小さじ1と水大さじ3を混ぜておく
パセリ 少々 盛り付け後の飾り用
作り方
①フライパンに油を入れ、温まったら野菜を入れて炒めます。火が通ったら豆を入れます。
②★調味料を入れます。その後、片栗粉+水を回し入れ、全体に混ぜます。
③盛り付けたらパセリを飾り、出来上がりです。
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