大豆ミーとを使ってヘルシー麻婆豆腐を作ります。
手順
なす 2本（大きい場合は1本でもOK）→縦に4等分し、3cmの長さに切る
大豆ミート 100g
豆腐2丁（400g）→2cm角に切る
小ねぎ 適量→小口切り
ごま油 大さじ1
片栗粉 大さじ1
水50ml
★調味料
砂糖 小さじ1
みそ 大さじ1
コチジャン 大さじ1
豆板醤 小さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
生姜 小さじ1/2
ニンニク 小さじ1/2
作り方
①★調味料は器に混ぜておきます。豆腐をひと口サイズに切ります。なすをくし型切りにします。
②フライパンにごま油を入れ、温まったらナスを中火で炒めます。ナスに火が通ったら大豆ミート混ぜた★調味料を入れて炒めます。全体に調味料がいき渡ったら、豆腐を入れて炒めます。
③水溶き片栗粉をフライパンに流し入れ、ねぎを入れてひと煮たちさせたら出来上がり。水が足りない場合は適宜足します。
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